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梅菜扣肉高哥美食,梅菜扣肉的完整视频

梅菜扣肉高哥美食,梅菜扣肉的完整视频

梅菜扣肉怎么做? 1、梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在...

梅菜扣肉怎么做?

1、梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

2、家人都爱的一道硬菜,自己亲手做的味道杠杠滴!梅菜扣肉的做法 步骤step 1 冷水加入100克料酒,3根大葱,5片姜,10粒大料,放入肉,水开后捞出浮末,继续煮30分钟左右,用筷子可以插入即可关火。

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(图片来源网络,侵删)

3、所以一定要保证锅里和肉上没有水。这种肉在大型超市都买的到,直接用那个“走油肉”做也可以的。2,梅菜一定要泡透,不然蒸出来会硬。3,这个菜越回锅越好吃。

4、梅菜扣肉制作:准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。

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(图片来源网络,侵删)

5、第1步、准备好材料,把扣肉切片皮朝下放在不锈钢碗里,扣肉上面洒一层酱油,洒一点点盐,洒一层白糖,白糖可以多放一点,再在白糖上面洒一点姜粒,全部都要铺洒均匀。

梅菜扣肉的做法

1、用锅内的余油,放入泡好的梅干菜,倒入少许刚才煮肉的肉汁,加入少许老抽和盐,少许冰糖调味,小火焖煮15分钟。7 将凉了的五花肉,切成0.5cm厚的薄片,均匀的排放在碗内。上面铺上炒好的梅干菜。

2、梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

3、做法步骤:第1步、准备好材料,把扣肉切片皮朝下放在不锈钢碗里,扣肉上面洒一层酱油,洒一点点盐,洒一层白糖,白糖可以多放一点,再在白糖上面洒一点姜粒,全部都要铺洒均匀。

梅菜扣肉咋做梅菜扣肉怎么做

走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

蒸熟后最好不要立刻吃,把葱姜拿掉,盖上保鲜膜在冰箱放置一晚,第二天加热再食用更入味儿。口感也是最好的。这些肉大概可以做4碗梅菜扣肉,吃不完的可以放入冰箱冷冻室,随时加热随时食用都可。

五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。

怎么才能做出美味的梅菜扣肉?

1、之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

2、锅内抹一层油,待油烧至7成热时,所谓7成热就是手放在油上能感受到热度,将肉皮向下,小火慢慢煎烤。直到肉皮颜色金黄,油脂溢出,将肉块四面都煎一下,使其均匀上色。

3、梅菜扣肉制作:准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。

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